Madture i Lissabon

Lokal mad og kultur
Lokal mad og kultur
Flersprogede guider
Flersprogede guider
Kulinariske eksperter
Kulinariske eksperter
Street vendor selling Epic French Puffs, guided Walking food tour, Montmartre Paris
























































Hvorfor en madtur er et must i Lissabon

Person enjoying bifana sandwich on Lisbon Food Tour in Portugal.
Visitors on terrace of São Jorge Castle overlooking Alfama and Baixa districts in Lisbon at sunset.
Girls exploring a vibrant market in Rome during a food tour.
Tour group sampling Pastel de Nata on Lisbon food tour.
Group toasting with wine glasses during Lisbon food tour.
1/5

Spis som en lokal

Fra saltholdig bacalhau til sydende bifana-sandwiches, opdag de autentiske smage, der giver næring til hverdagen ud over turisternes favorit pastel de nata. Dyk ned i byens pulserende kulinariske sjæl, som de lokale værdsætter hver dag.

Skjulte perler i gamle kvarterer

Fortab dig i Alfamas snoede middelaldergader, skænk op i Bairro Altos livlige taverner, og spis dig mæt i Mourarias travle multikulturelle madboder. Hvert brostensbelagte hjørne afslører sin egen gastronomiske arv.

En smeltedigel af smagsoplevelser

Lissabons køkken fortæller historien om imperier. Mauriske krydderier blander sig med opdagelser fra fjerne kolonier. Ekspertledede madture afslører denne århundredgamle fusionshistorie gennem hver eneste nøje udvalgte bid.

Smag på kulturen

Din kulinariske rejse går dybere end ingredienser. Lær om ritualer, bordskikke og madtraditioner, der åbner vinduer til portugisisk identitet og dagligliv.

Perfekt til alle slags rejsende

Uanset om du er solorejsende, rejser med børn, er under tidspres eller er vinentusiast, tilbyder Lissabon specialiserede kulinariske oplevelser, der er skræddersyet præcis til din smag og tidsplan.

Hvilken madtur er bedst for dig?

Chef presenting freshly baked Pastel de Nata on Lisbon food tour.

Mangler du tid?

Gå efter: Mouraria madtur

Varighed: 3-3.5hours

Hvad du kan forvente: Bliv på jorden i Mouraria og nyd en langsommere, rigere madrejse. Denne tur i mindre gruppe er spækket med personlige historier, velsmagende overraskelser og en "hemmelig ret", perfekt hvis du er presset på tid eller elsker lokal smag.

Book den hemmelige madtur i Lissabon

Tuk tuk tour with people exploring Lisbon streets.

Komfort er den første type rejsende

Gå efter: Tuk tuk madtur

Varighed: 4 timer

Hvad du kan forvente: Perfekt, hvis du vil udforske mere af Lissabon uden at slide dine sko op. Denne luftige tuk tuk-tur giver dig mulighed for at dække ikoniske kvarterer som Baixa, Alfama og Mouraria med lethed - ingen bakker, bare bidder og smukke udsigter.

Book tuk tuk madturen i Lissabon

Tour guide showing map to group on Lisbon food tour.

En fan af unikke oplevelser

Gå efter: Madtur i Chiado og Baixa

Varighed: 4 timer

Hvad du kan forvente: Denne tur er designet til nysgerrige rejsende og kulturelskere og blander ikoniske retter med skjulte perler - som en restaurant i en undergrundskirke og verdens ældste boghandel - for at give en uforglemmelig smag af Lissabon.

Book den klassiske madtur i Chiado & Baixa

Tour group with guide in front of Lisbon's Jerónimos Monastery.

Spis som en lokal

Gå efter: Madtur med adgang til et Fado-hus

Varighed: 4 timer

Hvad du kan forvente: Spring de turistede stop over, og gå direkte hen, hvor de lokale går. Denne tur udforsker områder uden for alfarvej og inkluderer VIP-adgang til et Fado-hus, hvor kokken serverer noget særligt for dig.

Book den skjulte madtur i Lissabon

Lissabons kulinariske kultur

  • Tidspunkter for måltider: Frokosten varer normalt fra kl. 12:00 til kl. 14:00, og de lokale starter ofte omkring kl. 13:00. Middagen begynder sent, ofte omkring kl. 20 eller 20:30.
  • Kaffekultur: Bica (portugisisk espresso) er et dagligt ritual. De lokale kommer ind på caféerne for at få en hurtig slurk eller blive hængende og sludre.
  • Snack-stil: Eftermiddagssnacks (lanche da tarde) er populære og byder på både søde og salte muligheder som pastéis de nata, pão com chouriço og bifana-sandwiches.
  • Vinkombinationer: Portugisiske måltider suppleres ofte med lokale vine. Populære parringer omfatter Azeitão-ost med Moscatel og Queijo da Serra med en robust Dão-rød.
  • Drikkepenge: Det er ikke obligatorisk, men det er værdsat. På restauranter er 5-10% almindeligt for god service. På caféer og barer er det almindeligt at runde op eller efterlade småpenge. Tjek altid, om der er inkluderet et servicegebyr.
  • Spisesteder: Måltiderne er afslappede og uden hastværk. Det er populært at spise udendørs i varmt vejr, og mange steder er der borde på fortovet. 

Her får du den bedste mad fra Lissabon

Alfama district rooftops and narrow streets with Lisbon cityscape in the background.

Alfama

Kendt for: Hjertelig, hjemmelavet portugisisk mad - grillede sardiner, bacalhau og petiscos - ofte serveret med live Fado-musik i hyggelige taverner med levende lys.

Atmosfære: Alfama er en labyrint af smalle gader, røde tegltage og ældgammel charme. Tænk på intime, familiedrevne restauranter, der ligger mellem flisebelagte huse og små kapeller.

Hvorfor tage med en guide? Alfama er ikke let at navigere rundt i alene. En lokal guide vil ikke kun vise dig, hvordan du finder de bedste fado-steder og skjulte spisesteder, men også dele historier, der bringer maden og musikken til live.

Lisbon Earthquake Museum exhibit showcasing historical artifacts and interactive displays.

Baixa

Kendt for: Baixa er en blanding af tradition og innovation og serverer alt fra street food-favoritter som bifanas og pastéis de nata til moderne fusionskøkkener.

Atmosfære: Dette er Lissabons centrum - travlt, storslået og turistvenligt. Baixas brede boulevarder og flisebelagte pladser er ideelle til at se på mennesker og få en snack på farten.

Hvorfor tage med en guide? Spring turistmenuerne over, og opdag baggårdene, hvor rigtige tascas trives. Guiderne peger også på de historiske lag, der gemmer sig bag byens mest fotogene facader.

Colorful streamers over steps in Mouraria, Lisbon, Portugal.

Mouraria

Kendt for: Et dejligt mangfoldigt område, hvor du finder goanske karryretter, kapverdiske gryderetter, nepalesiske momos og portugisiske komfortretter som bifanas og alheira.

Atmosfære: Mouraria er rå, ægte og fuld af farver. Med gadekunst på væggene og musik i luften er det her, de lokale lever, spiser og fejrer hverdagen.

Hvorfor tage med en guide? Du har brug for en lokals indsigt for at finde de sande perler i Mourarias smeltedigel. De vil hjælpe dig med at opdage de bedste køkkener under radaren og forklare, hvordan globale smagsoplevelser blev en del af Lissabons madidentitet.

Bairro Alto street with colorful decorations and outdoor cafes in Lisbon.

Bairro Alto

Kendt for: Snack dig gennem petiscos (portugisiske tapas), solide tascas og globale bidder, før du dykker ned i cocktails og lokale vine. Bairro Alto er stedet, hvor mad og natteliv kolliderer.

Atmosfære: Gaderne fyldes med latter, musik og klirren af glas. Det er en favorit blandt både lokale, turister og LGBTQ+-miljøet.

Hvorfor tage med en guide? En lokal guide hjælper dig med at finde autentiske taverner, før festmængderne ankommer, og måske endda score en plads på en gemt bar med en fantastisk udsigt.

Riders on electric bikes exploring Lisbon hills with cityscape in the background.

Chiado

Kendt for: Chiado er bagværk og poesi i ét - forvent pastéis de nata på udsmykkede caféer, gourmetbonusser på klassikere og lokale vine på eksklusive spisesteder.

Atmosfære: Sofistikeret og kunstnerisk med et strejf af gammeldags charme. Dette er Lissabons litterære og kulturelle centrum, hvor du kan kombinere en vaniljetærte med et citat af Fernando Pessoa.

Hvorfor tage med en guide? Din guide vil anbefale de bedste confeitarias og lede dig til smukke spisesteder, der er gemt bag boghandlere og gallerier.

Hvad skal man spise i Lissabon?

Pastel de Nata on a plate in Lisbon, Portugal.

Pastel de Nata

Cremede custardtærter med karamelliseret top og flosset skorpe. Nydes bedst varm, direkte fra bageriets ovn.

Bifana pork sandwich on a plate, traditional Portuguese dish.

Bifana

Tynde skiver svinekød marineret i hvidløg og krydderier, serveret i en blød bolle. En portugisisk klassiker uden dikkedarer, men med masser af slagkraft.

Bacalhau à Brás with olives on a white plate, Portuguese cuisine.

Bacalhau à Brás

Saltet torsk stegt med røræg, løg og sprøde kartoffelstænger. Denne er comfort food med et lokalt twist.

Prego no Pao sandwich with steak and cheese on a plate.

Prego no pão

Saftig hvidløgsbøf i sprødt brød, nogle gange med en klat sennep eller smeltet ost.

Grilled sardines on a plate with potatoes and salad in the background.

Grillede sardiner

Forkullet til perfektion over åben ild og dryppet med olivenolie. En fast bestanddel af Lissabons gadefestivaler om sommeren.

Caldo verde soup with kale and chorizo, a traditional Portuguese dish.

Caldo Verde

En enkel, men dybt tilfredsstillende suppe lavet med kartofler, strimlet grønkål og skiver af røget chouriço-pølse.

Portuguese octopus a lagareiro with potatoes and herbs on a plate.

Polvo à Lagareiro

Mør blæksprutte stegt med olivenolie, hvidløg og kartofler. En smukt rustik ret, der fremhæver portugisernes svaghed for fisk og skaldyr.

Portuguese clams in white wine sauce with lemon and herbs in a rustic bowl.

Ameijoas à Bulhão Pato

Muslinger sauteret i hvidløg, olivenolie, hvidvin og koriander. Let, aromatisk og perfekt med sprødt brød.

Seafood rice dish with vegetables and curry sauce on a white plate.

Arroz de Marisco

En fyldig, tomatbaseret risret med fisk og skaldyr, der er sprængfyldt med muslinger, rejer og smag. Tænk på det som Portugals svar på paella.

Croquettes served on a wooden board with dipping sauce in a restaurant setting.

Kroketter

Sprød udenpå, cremet indeni. Disse friturestegte bidder er normalt fyldt med oksekød, kylling eller torsk.

Portuguese Peixinhos da horta on a plate with lettuce, showcasing traditional fried green beans.

Peixinhos da Horta

Sprøde, panerede grønne bønner, den portugisiske forløber for japansk tempura. Let, sprød og vanedannende.

Portuguese cheese on a wooden board with bread and knife.

Portugisiske oste

Portugisiske oste, der er fremstillet i hånden og lagret med omhu, byder på fed smag og gammeldags charme i hver eneste bid.

Chicken skewers with peppers and herbs, served with sauce in Portugal.

Kyllingespyd

Grillede kyllingespyd krydret med piri-piri eller krydderurter. Det er en street food-hæfteklammer med fed, røget smag.

Mozambican samosas on a plate with lettuce, showcasing Portuguese culinary influence.

Mozambikanske samosaer

Krydrede, trekantede kager inspireret af Portugals koloniale bånd til Mozambique. Ofte fyldt med hakket kød eller grøntsager i karry.

Portuguese rustic tapas with clams, chorizo, and rice on a wooden table.

Tapas

Fra hvidløgsrejer til håndværksoste - Lissabons tapas-scene nytænker den spanske basisret med dristige, lokale smagsoplevelser.

Tourist holding Ginjinha cherry liqueur shots outside Lisbon shop.

Ginjinha

Denne sure kirsebærlikør drikkes i bittesmå kopper på hul-i-væggen-barer. Den er sød, stærk og stolt af Lissabon.

Tips til en velsmagende oplevelse i Lissabon

  • Fortæl din guide om begrænsninger i kosten på forhånd. Hvis du har livstruende allergier, skal du undgå turen.
  • Vegetariske muligheder er normalt tilgængelige efter anmodning, men mange traditionelle portugisiske retter indeholder æg, så du går måske glip af ikoniske lækkerier som pastel de nata.
  • Portionsstørrelserne kan være generøse, så tag det roligt!
  • Tag behagelige sko på, Lissabon har masser af brosten og stier, der går op ad bakke.
  • Book tidligt i weekender og i højsæsonen.
  • Vær åben for uventede smagsoplevelser som blækspruttesalat eller snacks med svinefedt.
  • Brug offentlig transport (metro eller sporvogn) eller gå; der er ikke meget parkering i nærheden af mødestedet.
  • Stil spørgsmål. Guiderne elsker at dele historier og tips om mad.

Bedste tidspunkt at tage en madtur på

Tourists walking through Lisbon's historic streets, sampling local cuisine on a guided food tour.

Sæsonbetonet

Foråret (april-juni) og efteråret (september-oktober) byder på perfekt vejr til vandreture og frisk fisk og skaldyr.

Tour group with guide sampling local cuisine in Lisbon street market.

Tidspunkt på dagen

Aftenture byder på gyldent lys, køligere temperaturer og en livlig atmosfære.

Tourists enjoying a wine tasting session in a local Lisbon winery during the Food and Wine Walking Tour

Festivaler

Juni er ideel til sardiner, sangria og São João-fester.

Ofte stillede spørgsmål om madture i Lissabon

Er madture velegnede til folk med allergier eller begrænsninger i kosten?

Ja, du skal bare informere din guide. Undgå turen, hvis du har alvorlige eller livstruende allergier.

Hvor lang tid varer madturene typisk?

De fleste madture i Lissabon varer mellem 3 og 4 timer, hvilket giver rigelig tid til at udforske forskellige kvarterer, smage på forskellige retter og lære om byens kulinariske historie.

Hvilken slags mad kan jeg forvente at prøve?

Afhængigt af turen kan du smage traditionelle portugisiske tapas, frisk fisk og skaldyr, den berømte "bifana"-sandwich med svinekød, vaniljetærter (pastel de nata) og forskellige lokale vine og spiritus.

Er turene velegnede til børn?

Børn kan være med på de fleste ture, men nogle oplevelser omfatter alkoholsmagning og er måske mere egnede for voksne. Det anbefales at gennemgå detaljerne om turen, før du booker.

Hvordan modtager jeg mine billetter?

Efter booking modtager du en voucher via email. Vis denne voucher på din mobile enhed sammen med et gyldigt foto-ID på mødestedet.

Hvad gør Lissabons madscene unik?

Lissabons kulinariske landskab er en herlig blanding af traditionelle portugisiske smagsoplevelser og moderne gastronomi. Fra den ikoniske pastel de nata til innovative fiske- og skaldyrsretter byder byen på en mangfoldig gane, der afspejler dens rige historie og kystarv.

Jeg er vegetar. Vil jeg stadig kunne nyde turen?

Helt sikkert! Vegetariske muligheder er normalt tilgængelige efter anmodning. Bemærk dog, at mange traditionelle portugisiske lækkerier indeholder æg, som f.eks. den elskede pastel de nata. Så selv om du stadig får en smag af Lissabon, går du måske glip af et par ikoniske bidder.

Jeg har en alvorlig fødevareallergi. Er det sikkert at tage med på en madtur?

Hvis din allergi er livstruende eller alvorlig, er det bedst helt at undgå turen. Risikoen for krydskontaminering i lokale køkkener er reel, og guider kan ikke garantere fuldstændig allergenfri tilberedning, især ikke i travle familiedrevne etablissementer.

Hvad hvis jeg følger en kosher, glutenfri eller vegansk diæt?

Disse muligheder kan være begrænsede under en madtur i Lissabon. Portugals traditionelle retter har en tendens til at være rige på kød, mælkeprodukter og glutenbaserede ingredienser. Hvis du følger en streng vegansk, glutenfri eller kosher diæt, anbefaler vi at udforske specialiserede ture, der er designet til disse præferencer.

Kan jeg tage mine egne snacks med, hvis jeg ikke kan spise alt?

Helt sikkert! Hvis du er usikker på, om du kan spise det meste, er det helt i orden at medbringe et par sikre snacks, som du kan nyde undervejs. Bare lad din guide vide det, så de kan planlægge smagsprøverne derefter.