Visites culinaires à Lisbonne

Cuisine et culture locales
Cuisine et culture locales
Guides multilingues
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Rencontre avec des gastronomes
Rencontre avec des gastronomes
Street vendor selling Epic French Puffs, guided Walking food tour, Montmartre Paris
























































Pourquoi une visite culinaire est un must à Lisbonne

Person enjoying bifana sandwich on Lisbon Food Tour in Portugal.
Visitors on terrace of São Jorge Castle overlooking Alfama and Baixa districts in Lisbon at sunset.
Girls exploring a vibrant market in Rome during a food tour.
Tour group sampling Pastel de Nata on Lisbon food tour.
Group toasting with wine glasses during Lisbon food tour.
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Mangez comme un-e local-e

Partant du bacalhau salé aux sandwichs bifana grésillants, découvrez les saveurs authentiques qui alimentent la vie quotidienne au-delà du pastel de nata préféré des touristes. Plongez dans l'âme culinaire vibrante de la ville que les habitants chérissent au quotidien.

Gemmes cachées dans les anciens quartiers

Perdez-vous dans les ruelles médiévales sinueuses de l'Alfama, trinquez dans les tavernes animées du Bairro Alto et régalez-vous dans les étals de nourriture multiculturelle de la Mouraria. Chaque coin pavé révèle son propre patrimoine gastronomique.

Un melting-pot de saveurs

La cuisine de Lisbonne raconte l'histoire des empires. Les épices mauresques se mêlent aux découvertes provenant de colonies lointaines. Des visites culinaires conduites par des experts dévoilent l'histoire de cette fusion séculaire à travers chaque bouchée soigneusement sélectionnée.

Goûtez à la culture

Votre voyage culinaire ne se limite pas aux ingrédients. Apprenez les rituels, les coutumes de table et les traditions alimentaires qui ouvrent des fenêtres sur l'identité portugaise et la vie quotidienne.

Parfait pour tous les types de voyageurs

Que vous soyez un aventurier solitaire, que vous voyagiez avec des Enfants, que vous soyez pressé par le temps ou que vous soyez un amateur de vin, Lisbonne propose des expériences culinaires spécialisées, adaptées précisément à vos goûts et à votre emploi du temps.

Quelle visite culinaire vous convient le mieux ?

Chef presenting freshly baked Pastel de Nata on Lisbon food tour.

Vous manquez de temps ?

Allez-y : Visite culinaire de la Mouraria

Durée : 3-3.5hours

Ce qui vous attend : Restez ancré en Mouraria et savourez un voyage gastronomique plus lent et plus riche. Cette visite en petit groupe regorge d'histoires personnelles, de surprises savoureuses et d'un "plat secret", idéal si vous êtes pressé par le temps ou si vous aimez les saveurs locales.

Réservez la visite culinaire secrète à Lisbonne

Tuk tuk tour with people exploring Lisbon streets.

Le confort, premier type de voyageur

Allez-y : Visite culinaire en visite tuk tuk

Durée : 4 heures

Ce qui vous attend : Parfait si vous voulez explorer plus de Lisbonne sans user vos chaussures. Cette balade en tuk tuk vous permet de parcourir des quartiers emblématiques comme Baixa, Alfama et Mouraria en toute simplicité - pas de collines, juste des bouchées et des vues magnifiques.

Réservez la visite culinaire en tuk tuk à Lisbonne

Tour guide showing map to group on Lisbon food tour.

Adepte des expériences uniques

Allez-y : Visite culinaire du Chiado et de la Baixa

Durée : 4 heures

Ce qui vous attend : Conçue pour les voyageurs curieux et les amateurs de culture, cette visite associe des plats emblématiques à des joyaux cachés, tels qu'un restaurant d'église souterrain et la plus ancienne librairie du monde, pour un goût inoubliable de Lisbonne.

Réservez la visite culinaire classique du Chiado et de la Baixa.

Tour group with guide in front of Lisbon's Jerónimos Monastery.

Mangez comme un-e local-e

Allez-y : Visite culinaire avec accès à une maison de fado

Durée : 4 heures

Ce qui vous attend : Sautez les étapes touristiques et dirigez-vous directement vers les lieux fréquentés par les habitants. Cette visite explore des zones hors des sentiers battus et comprend un accès VIP à une maison de fado, où le chef vous servira quelque chose de spécial.

Réservez la visite culinaire de Lisbonne.

La culture culinaire de Lisbonne

  • Horaires des repas : Le déjeuner part généralement de 12 à 14 h, les locaux commençant souvent vers 13 h. Le dîner commence tard, souvent vers 20 h ou 20 h 30.
  • Culture du café : Le Bica (espresso portugais) est un rituel quotidien. Les habitants se rendent dans les cafés pour boire un verre ou s'attarder pour discuter.
  • Style de snacking : Les snacks de l'après-midi (lanche da tarde) sont populaires, avec des options sucrées et salées comme les pastéis de nata, le pão com chouriço et les sandwichs bifana.
  • Accords avec le vin : Les repas portugais sont souvent accompagnés de vins locaux. Parmi les accords populaires, citons le fromage Azeitão avec du Moscatel et le Queijo da Serra avec un vin rouge robuste du Dão.
  • Conseil : : Ce n'est pas obligatoire, mais c'est apprécié. Dans les restaurants, 5 à 10 % sont habituels pour un bon service. Dans les cafés et les bars, il est courant d'arrondir ou de laisser de la petite monnaie. Vérifiez toujours si des frais de service sont inclus.
  • Vibreur de salle à manger : Les repas sont pris à l'improviste et sans hâte. Les repas en plein air sont populaires par temps chaud, de nombreux endroits proposant des tables sur le trottoir. 

Où trouver les meilleurs plats de Lisbonne

Alfama district rooftops and narrow streets with Lisbon cityscape in the background.

Alfama

Connu pour : Une cuisine portugaise copieuse et familiale - sardines grillées, bacalhau et petiscos - souvent accompagnée de musique Fado en direct dans des tavernes douillettes éclairées à la bougie.

Atmosphère : L'Alfama est un labyrinthe de rues étroites, de toits de tuiles rouges et de charme séculaire. Pensez à des restaurants intimes et familiaux nichés entre des maisons couvertes de tuiles et de minuscules chapelles.

Pourquoi partir avec un guide ? L'Alfama n'est pas facile à parcourir en solitaire. Un guide local vous montrera non seulement comment trouver les meilleurs lieux de fado et les restaurants cachés, mais il vous racontera aussi des histoires qui donnent vie à la nourriture et à la musique.

Lisbon Earthquake Museum exhibit showcasing historical artifacts and interactive displays.

Baixa

Connu pour : Mélange de tradition et d'innovation, Baixa sert de tout, des plats de rue favoris comme les bifanas et les pastéis de nata à la cuisine fusion moderne.

Atmosphère : C'est le centre-ville de Lisbonne, animé, grandiose et touristique. Les larges boulevards et les places carrelées de Baixa sont idéaux pour observer les gens et snacker sur le pouce.

Pourquoi partir avec un guide ? Passez outre les menus touristiques et découvrez les ruelles où prospèrent les vraies tascas. Les villes vous indiquent également les strates historiques cachées derrière les façades les plus photogéniques de la ville.

Colorful streamers over steps in Mouraria, Lisbon, Portugal.

Mouraria

Connu pour : Une région délicieusement diversifiée où vous trouverez des currys goan, des ragoûts cap-verdiens, des momos népalais et des plats portugais réconfortants comme les bifanas et l'alheira.

Atmosphère : Mouraria est brute, réelle et pleine de couleurs. Avec le street art sur les murs et la musique dans l'air, c'est ici que les locaux vivent, mangent et célèbrent la vie de tous les jours.

Pourquoi partir avec un guide ? Vous aurez besoin de l'avis d'un habitant pour trouver les véritables joyaux du melting-pot mourarien. Ils vous aideront à découvrir les meilleures cuisines clandestines et vous expliqueront comment les saveurs du monde sont devenues partie intégrante de l'identité culinaire de Lisbonne.

Bairro Alto street with colorful decorations and outdoor cafes in Lisbon.

Bairro Alto

Connu pour : Vous pourrez snacker des petiscos (tapas portugaises), des tascas copieux et des bouchées du monde entier avant de vous plonger dans des cocktails et des vins locaux. Le Bairro Alto est le point de rencontre de la gastronomie et de la vie nocturne.

Atmosphère : Les rues se remplissent de rires, de musique et de verres qui s'entrechoquent. C'est un lieu de prédilection pour les habitants, les touristes et la communauté LGBTQ+.

Pourquoi partir avec un guide ? Un guide local vous aidera à trouver des tavernes authentiques avant l'arrivée des fêtards, et peut-être même à trouver une place dans un bar reculé avec une vue imprenable.

Riders on electric bikes exploring Lisbon hills with cityscape in the background.

Chiado

Connu pour : Le Chiado, c'est à la fois la pâtisserie et la poésie. Attendez-vous à des pastéis de nata dans les cafés ornés, à des versions gastronomiques des classiques et à des vins locaux dans les restaurants haut de gamme.

Atmosphère : Sophistiqué et artistique avec une touche de charme ancien. C'est le centre littéraire et culturel de Lisbonne, où vous pourrez associer une tarte à la crème à une citation de Fernando Pessoa.

Pourquoi partir avec un guide ? Votre guide vous recommandera les meilleures confeitarias et vous guidera vers de jolis restaurants cachés derrière des librairies et des galeries.

Que manger à Lisbonne ?

Pastel de Nata on a plate in Lisbon, Portugal.

Pastel de Nata

Tartelettes à la crème avec un dessus caramélisé et une croûte feuilletée. À déguster de préférence tiède, directement à partir du four de la boulangerie.

Bifana pork sandwich on a plate, traditional Portuguese dish.

Bifana

Fines tranches de porc marinées dans de l'ail et des épices, servies dans un petit pain moelleux. Un classique portugais sans fioritures qui ne manque pas de punch.

Bacalhau à Brás with olives on a white plate, Portuguese cuisine.

Bacalhau à Brás

Morue salée sautée avec des œufs brouillés, des oignons et des allumettes de pommes de terre croustillantes. Celui-ci est un plat réconfortant avec une touche locale.

Prego no Pao sandwich with steak and cheese on a plate.

Prego no pão

Un steak à l'ail juteux glissé dans du pain croustillant, parfois accompagné d'une couche de moutarde ou de fromage fondu.

Grilled sardines on a plate with potatoes and salad in the background.

Sardines grillées

Grillés à la perfection sur des flammes nues et arrosés d'un filet d'huile d'olive. Un incontournable de l'été pendant les festivals de rue de Lisbonne.

Caldo verde soup with kale and chorizo, a traditional Portuguese dish.

Caldo Verde

Une soupe simple mais profondément satisfaisante à base de pommes de terre, de chou frisé râpé et de tranches de saucisse chouriço fumée.

Portuguese octopus a lagareiro with potatoes and herbs on a plate.

Polvo à Lagareiro

Tendre poulpe rôti avec de l'huile d'olive, de l'ail et des pommes de terre. Un plat joliment rustique qui souligne le penchant des Portugais pour les fruits de mer.

Portuguese clams in white wine sauce with lemon and herbs in a rustic bowl.

Ameijoas à Bulhão Pato

Palourdes sautées à l'ail, à l'huile d'olive, au vin blanc et à la coriandre. Léger, aromatique et parfait avec du pain croûté.

Seafood rice dish with vegetables and curry sauce on a white plate.

Arroz de Marisco

Un plat de riz aux fruits de mer riche, à base de tomates, débordant de palourdes, de moules, de crevettes et de saveur. Considérez-le comme la réponse portugaise à la paella.

Croquettes served on a wooden board with dipping sauce in a restaurant setting.

Croquettes

Croustillant à l'extérieur, crémeux à l'intérieur. Ces bouchées frites sont généralement farcies de bœuf, de poulet ou de cabillaud.

Portuguese Peixinhos da horta on a plate with lettuce, showcasing traditional fried green beans.

Peixinhos da Horta

Haricots verts croustillants enrobés de pâte à frire, le précurseur portugais du tempura japonais. Léger, croquant et addictif.

Portuguese cheese on a wooden board with bread and knife.

Fromages portugais

Fabriqués à la main et affinés avec soin, les fromages portugais offrent des saveurs audacieuses et un charme d'antan à chaque bouchée.

Chicken skewers with peppers and herbs, served with sauce in Portugal.

Brochettes de poulet

Brochettes de poulet grillées, assaisonnées de piri-piri ou d'herbes. Il s'agit d'un aliment de base de la cuisine de rue aux saveurs audacieuses et fumées.

Mozambican samosas on a plate with lettuce, showcasing Portuguese culinary influence.

Samosas mozambicains

Pâtisseries triangulaires épicées inspirées des liens coloniaux entre le Portugal et le Mozambique. Souvent rempli de viande hachée ou de légumes au curry.

Portuguese rustic tapas with clams, chorizo, and rice on a wooden table.

Tapas

Partant de crevettes à l'ail et de fromages artisanaux, la scène des tapas de Lisbonne réimagine l'aliment de base espagnol avec des saveurs audacieuses et locales.

Tourist holding Ginjinha cherry liqueur shots outside Lisbon shop.

Ginjinha

Cette liqueur de cerise aigre est dégustée dans de minuscules tasses dans des murs. Il est doux, fort et fièrement lisboète.

Conseils pour une expérience savoureuse à Lisbonne

  • Informez votre guide à l'avance de vos contraintes alimentaires. Si vous souffrez d'allergies potentiellement mortelles, évitez la visite.
  • Des options végétariennes sont généralement disponibles sur demande, bien que de nombreux plats traditionnels portugais contiennent des œufs, ce qui vous privera peut-être de délices emblématiques tels que le pastel de nata.
  • La taille des portions peut être généreuse, faites preuve de modération !
  • Portez des chaussures confortables, Lisbonne comporte de nombreux pavés et chemins en montée.
  • Réservez tôt pendant les week-ends et la haute saison.
  • Soyez ouvert à des saveurs inattendues comme la salade de poulpe ou les snacks à base de graisse de porc.
  • Utilisez les transports publics (métro ou tram) ou marchez ; les parkings sont rares à proximité du point de recontre.
  • Posez des questions. Les guides adorent partager des histoires et des conseils sur la nourriture.

Meilleur moment pour faire une visite culinaire

Tourists walking through Lisbon's historic streets, sampling local cuisine on a guided food tour.

Saisonnier

Le printemps (avril-juin) et l'automne (septembre-octobre) offrent un temps idéal pour les promenades et les fruits de mer frais.

Tour group with guide sampling local cuisine in Lisbon street market.

Horaire

Les visites en soirée offrent une lumière dorée, des températures plus fraîches et une atmosphère animée.

Tourists enjoying a wine tasting session in a local Lisbon winery during the Food and Wine Walking Tour

Festivals

Le mois de juin est idéal pour les sardines, la sangria et les fêtes de São João.

Foire aux questions sur les visites culinaires à Lisbonne

Les visites culinaires sont-elles adaptées aux personnes souffrant d'allergies ou de contraintes alimentaires ?

Oui, il suffit d'en informer votre guide. Évitez la visite si vous souffrez d'allergies graves ou potentiellement mortelles.

Quelle est la durée habituelle des visites culinaires ?

La plupart des visites culinaires de Lisbonne partent de 3 à 4 heures, ce qui laisse suffisamment de temps pour explorer les différents quartiers, déguster divers plats et découvrir l'histoire culinaire de la ville.

Quels types d'aliments puis-je m'attendre à goûter ?

Selon la visite, vous pourrez déguster des tapas portugaises traditionnelles, des fruits de mer frais, le célèbre sandwich au porc "bifana", des tartes à la crème (pastel de nata), ainsi que divers vins et liqueurs locaux.

Les visites sont-elles adaptées aux enfants ?

Si les enfants peuvent participer à la plupart des visites, certaines expériences comprennent des dégustations d'alcool et peuvent être plus adaptées aux adultes. Il est conseillé de prendre connaissance des détails de la visite avant la réservation.

Comment puis-je recevoir mes billets ?

Après réservation, vous recevrez un bon par e-mail. Présentez ce bon électronique sur votre appareil mobile, ainsi qu'une pièce d'identité avec photo en cours de validité, au point de rencontre.

Qu'est-ce qui rend la scène gastronomique de Lisbonne unique ?

Le paysage culinaire de Lisbonne est une délicieuse fusion de saveurs portugaises traditionnelles et de gastronomie moderne. Partant de l'emblématique pastel de nata jusqu'aux plats de fruits de mer innovants, la ville offre un palais diversifié qui reflète sa riche histoire et son héritage côtier.

Je suis végétarien. Est-ce que je pourrai quand même profiter de la visite ?

Absolument ! Des options végétariennes sont généralement disponibles sur demande. Remarque : de nombreuses friandises traditionnelles portugaises contiennent des œufs, comme le très apprécié pastel de nata. Vous aurez donc toujours un avant-goût de Lisbonne, mais vous risquez de passer à côté de quelques bouchées emblématiques.

Je souffre d'une grave allergie alimentaire. Est-il prudent de participer à une visite culinaire ?

Si votre allergie met votre vie en danger ou est grave, il est préférable d'éviter complètement la visite. Les risques de contamination croisée dans les cuisines locales sont réels et les guides ne peuvent pas garantir une préparation totalement exempte d'allergènes, en particulier dans les établissements familiaux très fréquentés.

Que se passe-t-il si je suis un régime casher, sans gluten ou végétalien ?

Ces options peuvent être limitées lors d'une visite culinaire à Lisbonne. Les plats traditionnels du Portugal ont tendance à être riches en viande, en produits laitiers et en ingrédients à base de gluten. Si vous suivez un régime végétalien, sans gluten ou casher strict, nous vous recommandons d'explorer les visites spécialisées conçues pour ces préférences.

Puis-je apporter mes propres snacks si je ne peux pas tout manger ?

Bien sûr ! Si vous n'êtes pas sûr de pouvoir manger la plupart des produits, vous pouvez tout à fait apporter quelques snacks sûrs à déguster en cours de route. Il suffit d'en informer votre guide pour qu'il puisse organiser les dégustations en conséquence.

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