‌

Лиссабонские гастрономические туры

Местная кухня и культура
Местная кухня и культура
Многоязычные путеводители
Многоязычные путеводители
Кулинарные эксперты
Кулинарные эксперты
Street vendor selling Epic French Puffs, guided Walking food tour, Montmartre Paris
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌

Почему гастрономический тур - обязательное дело в Лиссабоне

Person enjoying bifana sandwich on Lisbon Food Tour in Portugal.
Visitors on terrace of São Jorge Castle overlooking Alfama and Baixa districts in Lisbon at sunset.
Girls exploring a vibrant market in Rome during a food tour.
Tour group sampling Pastel de Nata on Lisbon food tour.
Group toasting with wine glasses during Lisbon food tour.
1/5

Ешь как местный

От соленого бакаляу до обжигающих сэндвичей с бифаной, открой для себя аутентичные вкусы, которые подпитывают повседневную жизнь, помимо любимой туристами пастель де ната. Окунись в яркую кулинарную душу города, которую местные жители лелеют каждый день.

Скрытые драгоценные камни в старинных кварталах

Затеряйся в извилистых средневековых улочках Алфамы, звони бокалами в оживленных тавернах Байрру-Алту и пируй в шумных мультикультурных продуктовых лавках Мурарии. Каждый мощеный уголок раскрывает свое собственное гастрономическое наследие.

Плавильный котел вкусов

Кухня Лиссабона рассказывает историю империй. Мавританские специи смешиваются с открытиями из дальних колоний. Гастрономические туры под руководством экспертов раскрывают эту многовековую историю фьюжн через каждый тщательно подобранный кусочек.

Попробуй культуру на вкус

Твое кулинарное путешествие идет глубже, чем ингредиенты. Узнай о ритуалах, застольных обычаях и традициях питания, которые открывают окна в португальскую идентичность и повседневную жизнь.

Идеально подходит для всех видов путешественников

Будь ты одиночным искателем приключений, путешествуешь с детьми, ограничен во времени или являешься любителем вина, Лиссабон предлагает специализированные кулинарные опыты, точно соответствующие твоим вкусам и расписанию.

Какой гастрономический тур тебе больше всего подходит?

Chef presenting freshly baked Pastel de Nata on Lisbon food tour.

Не хватает времени?

Отправляйся за: Гастрономический тур по Мурарии

Продолжительность: 3-3.5hours

Чего стоит ожидать: Оставайся на земле в Мурарии и наслаждайся более медленным и насыщенным кулинарным путешествием. Этот тур для небольших групп наполнен личными историями, вкусными сюрпризами и "секретным блюдом" - отличный вариант, если ты ограничен во времени или любишь местный колорит.

​Забронируй секретный гастрономический тур по Лиссабону

Tuk tuk tour with people exploring Lisbon streets.

Комфорт первого типа путешественника

Отправляйся за: Гастрономический тур на тук-туке

Продолжительность: 4 часа

Чего стоит ожидать: Идеально, если ты хочешь исследовать больше Лиссабона, не изнашивая обувь. Эта прогулка на тук-туке позволит тебе с легкостью охватить такие культовые районы, как Байша, Алфама и Мурария - никаких холмов, только укусы и красивые виды.

​Забронируй гастрономический тур на тук-туке в Лиссабоне

Tour guide showing map to group on Lisbon food tour.

Любитель уникальных впечатлений

Отправляйся за: Гастрономический тур по районам Шиаду и Байша

Продолжительность: 4 часа

Чего стоит ожидать: Этот тур, созданный для любознательных путешественников и любителей культуры, сочетает в себе культовые блюда и скрытые жемчужины, такие как ресторан в подземной церкви и старейший в мире книжный магазин, чтобы подарить тебе незабываемый вкус Лиссабона.

​Забронируй классический гастрономический тур по Шиаду и Байше.

Tour group with guide in front of Lisbon's Jerónimos Monastery.

Ешь как местный

Отправляйся за: Гастрономический тур с посещением дома фаду

Продолжительность: 4 часа

Чего стоит ожидать: Пропусти туристические остановки и отправляйся прямиком туда, куда ходят местные жители. Этот тур исследует районы, расположенные вдали от проезжих частей, и включает VIP-тур в дом фаду, где шеф-повар подаст тебе нечто особенное.

​Забронируй скрытый гастрономический тур по Лиссабону

Кулинарная культура Лиссабона

  • Время приема пищи: Обед обычно длится с 12 до 14:00, а местные жители часто начинают около 13:00. Ужин начинается поздно, часто около 20:30 или 20:30.
  • Кофейная культура: Bica (португальский эспрессо) - это ежедневный ритуал. Местные жители забегают в кафе, чтобы быстро выпить или задержаться, чтобы поболтать.
  • Стиль закуски: После обеда популярны закуски (lanche da tarde), среди которых есть как сладкие, так и соленые варианты, такие как паштейш де ната, пао ком чурису и бутерброды бифана.
  • Винная пара: Португальские блюда часто дополняются местными винами. Популярностью пользуются такие пары, как сыр Azeitão с Moscatel и Queijo da Serra с крепким красным Dão.
  • Чаевые: Это не обязательно, но приветствуется. В ресторанах за хорошее обслуживание принято платить 5-10 %. В кафе и барах округлять или оставлять мелочь - обычное дело. Всегда проверяй, включена ли в стоимость плата за обслуживание.
  • Обеденная вибрация: Питание неторопливое и неспешное. В теплую погоду популярны обеды на свежем воздухе, многие заведения предлагают столики на тротуаре. 

Где ты отведаешь лучшие блюда Лиссабона

Alfama district rooftops and narrow streets with Lisbon cityscape in the background.

Алфама

Известен благодаря: Сердечная, домашняя португальская кухня - жареные сардины, бакаляу и петискос - часто подается с живой музыкой фаду в уютных тавернах при свечах.

Атмосфера: Алфама - это лабиринт узких улочек, красных черепичных крыш и векового очарования. Подумай об уединенных семейных ресторанах, приютившихся между домами, облицованными плиткой, и крошечными часовнями.

Зачем идти с гидом: В Алфаме нелегко ориентироваться в одиночку. Местный гид не только покажет тебе, как найти лучшие заведения с фаду и скрытые закусочные, но и поделится историями, которые оживят еду и музыку.

Lisbon Earthquake Museum exhibit showcasing historical artifacts and interactive displays.

Baixa

Известен благодаря: Сочетание традиций и инноваций, в Baixa подают все: от любимых уличных блюд вроде бифанов и паштейш де ната до современной кухни фьюжн.

Атмосфера: Это центр Лиссабона - оживленный, величественный и удобный для туристов. Широкие бульвары и выложенные плиткой площади Байши идеально подходят для наблюдения за людьми и закусок на ходу.

Зачем идти с гидом: Пропусти туристические меню и открой для себя задние переулки, где процветают настоящие таска. Гиды также указывают на исторические слои, скрытые за самыми фотогеничными фасадами города.

Colorful streamers over steps in Mouraria, Lisbon, Portugal.

Мурария

Известен благодаря: Вкуснейший район, где ты найдешь гоанское карри, тушеное мясо из Кабо-Верде, непальские момо и португальские комфортные блюда, такие как бифаны и алхейра.

Атмосфера: Мурария - сырая, настоящая и полная цвета. С уличным искусством на стенах и музыкой в воздухе - это место, где местные жители живут, едят и празднуют повседневную жизнь.

Зачем идти с гидом: Тебе нужна проницательность местного жителя, чтобы найти истинные жемчужины в плавильном котле Мурарии. Они помогут тебе открыть для себя лучшие кухни, расположенные под открытым небом, и объяснят, как мировые вкусы стали частью пищевой идентичности Лиссабона.

Bairro Alto street with colorful decorations and outdoor cafes in Lisbon.

Байрро Альто

Известен благодаря: Закуска из петиско (португальские тапас), сытные таска и глобальные закуски, а затем коктейли и местные вина. Байрру-Алту - это место, где сталкиваются еда и ночная жизнь.

Атмосфера: Улицы наполняются смехом, музыкой и звоном бокалов. Его любят и местные жители, и туристы, и представители ЛГБТК+ сообщества.

Зачем идти с гидом: Местный гид поможет тебе найти аутентичные таверны до прихода толпы тусовщиков и, возможно, даже занять место в укромном баре с убийственным видом.

Riders on electric bikes exploring Lisbon hills with cityscape in the background.

Chiado

Известен благодаря: Шиаду - это кондитерские изделия и поэзия в одном лице: ожидай пастиш де ната в богато украшенных кафе, Угощение для гурманов для классики и местные вина в высококлассных ресторанах.

Атмосфера: Изысканный и артистичный, с ноткой очарования старого мира. Это литературный и культурный центр Лиссабона, где ты сможешь попробовать пирожное с заварным кремом на пару с цитатой Фернандо Пессоа.

Зачем идти с гидом: Твой гид порекомендует тебе лучшие конферансье и проведет тебя по красивым закусочным, спрятанным за книжными магазинами и галереями.

Что поесть в Лиссабоне

Pastel de Nata on a plate in Lisbon, Portugal.

Пастель де Ната

Кремовые заварные пирожные с карамелизированным верхом и слоёной корочкой. Лучше всего наслаждаться теплым, прямо из пекарни.

Bifana pork sandwich on a plate, traditional Portuguese dish.

Бифана

Тонкие ломтики свинины, маринованные в чесноке и специях, подаются в мягкой булочке. Неприхотливая португальская классика, которая заряжает энергией.

Bacalhau à Brás with olives on a white plate, Portuguese cuisine.

Бакальхау-а-Брас

Солёная треска, обжаренная в миксере с яичницей, луком и хрустящими картофельными спичками. Этот - комфортная еда с местной изюминкой.

Prego no Pao sandwich with steak and cheese on a plate.

Prego no pão

Сочный чесночный стейк, заправленный внутрь корочки хлеба, иногда с мазком горчицы или расплавленным сыром.

Grilled sardines on a plate with potatoes and salad in the background.

Сардины на гриле

Обугленный до совершенства на открытом огне и политый оливковым маслом. Основной элемент летнего сезона во время уличных фестивалей в Лиссабоне.

Caldo verde soup with kale and chorizo, a traditional Portuguese dish.

Кальдо Верде

Простой, но глубоко сытный суп, приготовленный из картофеля, измельченной капусты и ломтиков дымящейся колбасы чуриссо.

Portuguese octopus a lagareiro with potatoes and herbs on a plate.

Polvo à Lagareiro

Нежный осьминог, обжаренный с оливковым маслом, чесноком и картофелем. Красивое деревенское блюдо, которое подчеркивает португальскую нежность к морепродуктам.

Portuguese clams in white wine sauce with lemon and herbs in a rustic bowl.

Ameijoas à Bulhão Pato

Моллюски, обжаренные в чесноке, оливковом масле, белом вине и кинзе. Легкий, ароматный и идеально сочетается с корочкой хлеба.

Seafood rice dish with vegetables and curry sauce on a white plate.

Arroz de Marisco

Насыщенное рисовое блюдо из морепродуктов на основе томатов, бурлящее моллюсками, мидиями, креветками и ароматом. Считай, что это ответ Португалии на паэлью.

Croquettes served on a wooden board with dipping sauce in a restaurant setting.

Крокеты

Хрустящий снаружи, кремовый внутри. Эти обжаренные во фритюре кусочки обычно фаршируются говядиной, курицей или треской.

Portuguese Peixinhos da horta on a plate with lettuce, showcasing traditional fried green beans.

Peixinhos da Horta

Хрустящая стручковая фасоль в кляре - португальский предшественник японской темпуры. Легкий, хрустящий и вызывающий привыкание.

Portuguese cheese on a wooden board with bread and knife.

Португальские сыры

Созданные вручную и выдержанные с заботой, португальские сыры предлагают смелые вкусы и очарование старого мира в каждом кусочке.

Chicken skewers with peppers and herbs, served with sauce in Portugal.

Куриные шампуры

Куриные шампуры-гриль, приправленные пири-пири или травами. Это основной продукт уличной кухни с дерзким, дымным вкусом.

Mozambican samosas on a plate with lettuce, showcasing Portuguese culinary influence.

Мозамбикские самосы

Пряная треугольная выпечка, вдохновленная колониальными связями Португалии с Мозамбиком. Часто их наполняют мясным фаршем или овощами с карри.

Portuguese rustic tapas with clams, chorizo, and rice on a wooden table.

Tapas

От чесночных креветок до ремесленных сыров - лиссабонская тапас-сцена переосмысливает испанский основной продукт с помощью смелых местных вкусов.

Tourist holding Ginjinha cherry liqueur shots outside Lisbon shop.

Ginjinha

Этот кислый вишневый ликер пьют в крошечных стаканчиках в барах с дырявыми стенами. Он сладкий, крепкий и с гордостью Лиссабона.

Советы для вкусного впечатления от Лиссабона

  • Заранее сообщи своему гиду о диетических ограничениях. Если у тебя опасная для жизни аллергия, избегай этого тура.
  • Вегетарианские варианты обычно предоставляются по запросу, хотя многие традиционные португальские блюда включают яйца, так что ты можешь пропустить такие культовые угощения, как пастель де ната.
  • Размеры порций могут быть щедрыми, держи себя в руках!
  • Надевай удобную обувь, в Лиссабоне много булыжников и подъемов.
  • Бронируй заранее во время выходных и высокого сезона.
  • Будь открыт для неожиданных вкусов, например, салата из осьминога или закуски из свиного жира.
  • Пользуйся общественным транспортом (метро или трамвай) или ходи пешком; парковок рядом с местом встречи мало.
  • Задавай вопросы. Гиды любят делиться историями и советами о еде.

Лучшее время для гастрономического тура

Tourists walking through Lisbon's historic streets, sampling local cuisine on a guided food tour.

Сезонный

Весна (апрель-июнь) и осень (сентябрь-октябрь) предлагают идеальную погоду для прогулок и свежих морепродуктов.

Tour group with guide sampling local cuisine in Lisbon street market.

Время суток

Вечерние туры предлагают золотистый свет, более прохладную температуру и живую атмосферу.

Tourists enjoying a wine tasting session in a local Lisbon winery during the Food and Wine Walking Tour

Фестивали

Июнь идеально подходит для сардин, сангрии и празднования Сан-Жуана.

Часто задаваемые вопросы о гастрономических турах в Лиссабон

Подходят ли гастрономические туры для людей с аллергией или ограничениями в питании?

Да, просто сообщи об этом своему гиду. Избегай тура, если у тебя есть какие-либо тяжелые или опасные для жизни аллергии.

Сколько обычно длятся гастрономические туры?

Большинство гастрономических туров по Лиссабону длится от 3 до 4 часов, что дает достаточно времени для знакомства с разными кварталами, пробы различных блюд и знакомства с кулинарной историей города.

Какие продукты я могу рассчитывать попробовать?

В зависимости от тура, ты можешь попробовать традиционные португальские тапас, свежие морепродукты, знаменитый сэндвич со свининой "бифана", пирожные с заварным кремом (пастель де ната), а также различные местные вина и ликеры.

Подходят ли туры для детей?

Хотя дети могут присоединиться к большинству туров, некоторые впечаления включают дегустацию алкоголя и могут больше подходить для взрослых. Перед бронированием желательно ознакомиться с деталями тура.

Как я получу свои билеты?

После бронирования ты получишь ваучер по электронной почте. Предъяви этот ваучер на своем мобильном устройстве вместе с действительным удостоверением личности с фото в месте встречи.

Что делает лиссабонскую кухню уникальной?

Кулинарный ландшафт Лиссабона - это восхитительный сплав традиционных португальских вкусов и современной гастрономии. От культовой пастель де ната до инновационных блюд из морепродуктов - город предлагает разнообразную палитру, которая отражает его богатую историю и прибрежное наследие.

Я вегетарианец. Смогу ли я по-прежнему наслаждаться туром?

Определенно! Вегетарианские варианты обычно имеются по запросу. Однако учти, что многие традиционные португальские лакомства включают в себя яйца, например, любимая пастель де ната. И хотя ты все равно почувствуешь вкус Лиссабона, ты можешь пропустить несколько знаковых моментов.

У меня серьезная пищевая аллергия. Безопасно ли присоединяться к гастрономическому туру?

Если твоя аллергия опасна для жизни или является тяжелой, лучше вообще отказаться от тура. Риски перекрестного заражения на местных кухнях реальны, и гиды не могут гарантировать полное отсутствие аллергенов, особенно в шумных семейных заведениях.

А если я придерживаюсь кошерной, безглютеновой или веганской диеты?

Во время гастрономического тура по Лиссабону эти варианты могут быть ограничены. Традиционные блюда Португалии, как правило, богаты мясными, молочными и глютеновыми ингредиентами. Если ты придерживаешься строгой веганской, безглютеновой или кошерной диеты, мы рекомендуем изучить специализированные туры, разработанные с учетом этих предпочтений.

Можно ли приносить свои закуски, если я не могу съесть все?

Конечно! Если ты не уверен, что сможешь съесть большую часть продуктов, то совершенно нормально взять с собой несколько безопасных закусок, чтобы наслаждаться ими по пути. Просто сообщи об этом своему гиду, чтобы он мог соответствующим образом спланировать дегустации.