Die meisten Besucher beginnen mit dem farbenfrohen Neuen Palast, der im 19. Jahrhundert von König Ferdinand II. in Auftrag gegebenen Residenz. Erbaut um die Überreste einer Klosterruine, führen die Korridore durch Zimmer wie die Große Halle, das Hirschzimmer und die königlichen Privatgemächer. Die Zimmer sind fast genau so erhalten, wie die portugiesische Königsfamilie sie 1910 verlassen hat, mit verzierten Decken, geschnitzten Möbeln und Esstischen, die immer noch so gedeckt sind, als ob jeden Moment ein königliches Dinner beginnen könnte.

