De flesta besökare börjar vid det färgstarka Nya Palatset, 1800-talsresidenset som beställdes av kung Ferdinand II. Korridorerna är byggda kring resterna av en klosterruin och leder genom rum som Stora salen, Stag Room och de kungliga privata lägenheterna. Rummen är bevarade nästan exakt som den portugisiska kungafamiljen lämnade dem 1910, med utsmyckade tak, snidade möbler och matbord som fortfarande är uppdukade som om en kunglig middag skulle kunna börja när som helst.

