La mayoría de los visitantes empiezan por el colorido Palacio Nuevo, la residencia del siglo XIX mandada construir por el rey Fernando II. Construido en torno a los restos de un monasterio en ruinas, sus pasillos conducen a espacios como el Gran Comedor, la Sala del Ciervo y las Habitaciones Privadas reales. Las habitaciones se conservan casi exactamente como las dejó la familia real portuguesa en 1910, con techos ornamentados, muebles tallados y mesas de comedor todavía dispuestas como si una cena real pudiera comenzar en cualquier momento.

